加入书架 | 推荐本书 | 返回书页
吾爱文学网 -> 都市言情 -> 非常女上司 -> 下了功夫 下了功夫
- CTRL+D 收藏:吾爱文学网www.x2552.com，享受更多精彩阅读
我沉思着，看着曹丽。
曹丽能在办公室主任的位置上干这么久，一定就有她的道理，一定有她的长处。
在安排饭局这一点上，曹丽确实是下了功夫的，确实是有自己独到的特长和见解的。
“安排饭局是每个办公室主任的工作之一。这个工作没有明确的考核标准，但做起来实在不容易。”曹丽继续说：“每次接待，我最担心的就是菜不合口味，客人兴趣索然，草草吃完就离开。至今还让我得意的是，曾经在金花大酒店招待一位重要客人，那顿饭吃了足足三个小时。哈哈，我给你们说，饭局并不是简单地点上一桌菜把客人聚在一起，而是如何让这顿饭给客人留下好的印象。”
我不由点了点头，曹丽说的确实有道理。
“我们集团一般安排招待是在那些酒店？”我问曹丽。
曹丽说：“经常去的就是皇冠大酒店、香格里拉酒店、洲际酒店、金花酒店、金三九酒店、景湖１号、磁湖山庄这几家。如果没有特殊情况，我们安排的商务接待，一般都会就近，在我们集团大厦的酒店。总不能下了班，还让领导坐上半天车赶去吃饭吧。当然，接待一般是要根据客人的身份级别档次来定的，要选择相应档次、环境的酒店。”
“哦。”我继续带着兴趣听。
“办公室主任是管饭的，但管的是领导的饭，客人的饭。本来就众口难调，客人的口味就更难调。如何安排一桌既不失档次又能兼顾本地特色的菜肴，这个问题会让很多新手棘手挠头的。”
“这里有什么诀窍吗？”我说。
“嘻嘻。”曹丽笑起来，举起酒杯：“来，咱们喝完这杯酒，我继续和你说。”
于是我们又干了第二杯。
然后曹丽继续讲起来：“我告诉你们一个点菜秘诀，叫三分之一原则。就是天上飞的、水里游的、地上走的各占三分之一。这样也许不会很出彩，但至少也不会挨批评。”
曹丽还是挺聪明的，会搞这个三分之一原则。
在这一点上，我不得不对曹丽刮目相看，对于饭局，曹丽看来确实是有自己独到的见解和体会。
“菜品搭配很重要，一定要齐全。很多时候接待的客人都是第一次见面，并不了解对方的口味喜好，所以必须做到齐全。一般一桌菜应该有冷菜热菜，荤素搭配；尽可能选择烧、炒、蒸、煮等各种方法烹制的菜肴；如果并不解对方，口味上应咸淡、辣甜都兼顾；食材上，鸡、鸭、鱼、肉都要有；另外红的、绿的、黄的、白的、色彩上也应尽可能丰富。”
曹丽继续说：“还有啊，一桌菜一定要有看相。除了从颜色、味道等方面来保证一桌菜的看相，如果没有燕鲍翅的话，就要会点上刺身、螃蟹、多宝鱼等几道菜来撑场子。星海菜不像川菜、湘菜、粤菜有着贵族血统，但我们星海靠海啊，海鲜丰富啊，所以，在宴请时，我一般都会选择几道海鲜来提高档次。”
我认真听着，必须要承认，曹丽和我说的这些对我今后的工作是有用处的。看来今天没白来。
曹丽看我凝神听的样子，更来了神侃的兴致：“易克，我给你说，我曾经有个随身携带的小本本，上面写着：某某爱吃蕃茄牛腩煲，某某爱吃茄子炒豆角。这里记着我曾经接待过的重要客人的信息：籍贯、喜欢吃的菜、不喜欢吃的菜、忌口的菜等等。”
“哦。那个小本子呢？”我说。
“哎，本打算给你用的，可是在搬办公室的时候，不小心搞丢了，不知道弄到哪里去了。”曹丽有些沮丧地说。
“好遗憾啊。”我说，心里真的感到有些可惜。
“不过，上面有些东西我还能记得的，等有合适的机会，我单独和你说，边回忆边告诉你。”曹丽冲我笑着，身体不由向我这边倾过来，眼神有些发亮。
我往后挺直了身体，轻轻咳嗽了一声，曹丽似乎意识到了什么，接着坐直了身子，端起杯子喝茶。
曹腾不动声色地坐在那里，面带微笑，似乎他刚才什么都没看到。
“这个饭局，还有什么细节需要注意的？”我说。
“细节多了。”曹丽放下杯子说：“我给你说，办公室工作就是考验细心的，这一点体现在饭局上更形象。比如，点菜前，我会尽可能在不刻意打扰对方的情况下，了解对方的口味。因为经常接待上级领导，只要有机会，我会先跟秘书等随从人员了解领导的喜好。
“有一次，安排一个重要接待，已经点好菜后，我在电梯口遇到了领导的司机。随便打听了下，知道这个领导忌讳吃狗肉。我赶紧找到服务员换掉了这道菜。
“还有，不要轻易点稀奇古怪的菜。如果不是很确定的情况下，最好不要点蛇、动物内脏、麂子等一些并不大众的菜。点菜时，还应注意到性别。如果有女领导，可以点上木瓜炖雪蛤等养颜的菜品。”
我看着曹丽，想不到曹丽竟然在这方面还真的有两把刷子，下了功夫钻研的。
看到我的表情，曹丽似乎更加得意了：“安排饭局的每一个细节都很重要。我再和你说一些细节吧。如果宴请的客人当天不舒服没有胃口，就应该少点大油的菜。餐后点上一碗白粥，会拉近主客之间的距离。
“很多做办公室主任时间长了都有病，大部分是胃病和高血脂、高血压，我他妈的胃也不好了。常年酒宴吃麻木了嘴，反而最想念街头夜市的豆腐脑和清汤面；我其实最恐惧陪大酒量的领导喝酒，每喝多一次就要去美容院灌肠，我怕胖，得保持体形啊。”
和曹丽这顿饭局，本来是带着应酬应付的心理来的，没想到还是有收获的，算是额外收获。曹丽说的这些体会和诀窍，让我受益不少。
看来古人那句话的确不错，三人行必有我师，周围每个人身上都有值得学习的地方，就看你善不善于去发现。一直被我看成饭桶的曹丽竟然也有如此一番十分实用的见解，我的确是颇为感慨。
似乎曹丽今晚安排酒场的用意就是单纯的增加同事友谊和感情，聊完饭局的话题，我们三人互相碰杯喝酒，酒桌上洋溢着团结友谊进步的良好气氛。
喝了一会儿，曹丽的舌头根子有些发硬，摇头晃脑地说：“看到你们两个都在进步，我，我很欣慰，你们要团结，要互助，要紧密团结在以我为核心的周围，我们，要紧密团结在以孙总为核心的周围。我们，是一个利益共同体，是一条船上的战友。是一个战壕的同志。”
“是，是。我要和易主任搞好团结，我们要团结在孙总周围。”曹腾点头附和着。
我也笑着点头：“曹总喝多了，我也喝了不少了，我们该上饭了。”
曹丽指指曹腾：“你，去点饭。”
曹腾站起来出去了。
曹腾刚出去，曹丽身体探过来，脸上带着腻腻的笑。
曹丽脸上的醉意没有了，冲我荡笑了下：“死鬼，想死我了。我已经在这个酒店开好了房间，803，饭局结束后你先走，在附近转一圈直接去房间，我在那里等你。”
“你——”我看着曹丽。
曹丽今晚的酒场果然没有这么简单，她还是有意图的。但既然她有这意图，为什么又要曹腾来参加这酒场呢？难道她不担心被曹腾发现自己的意图？还是她是故意特意让曹腾来参加的，一旦被熟悉的人看到也好遮掩过去？还是她另有其他的考虑？
通过今晚曹丽和我谈的饭局体会，我突然感觉曹丽其实是不可以小瞧的，她不是没有脑子的人，虽然她给外人的印象只是一个胸大无脑的女人，但，起码她在某些方面是有一定心数或者是心计心机的。
“听到没有？不许找理由拒绝！”曹丽用命令的口气说。
我犹豫着。
“你对我到底真心不真心，就看你今晚的表现了。我可是真心实意对你的，我可是等了你很久了。”曹丽的脸拉长了一下。
我想了想，点点头：“好，没问题！”
曹丽喜出望外：“你真的答应了？”
我又点点头。
曹丽有些兴奋了，举起酒杯：“小冤家，来，我们单独喝一杯。”
我刚举起杯，曹腾回来了，我说：“曹总，我敬你。感谢你的关心和帮助。”
曹丽看了一眼曹腾，又做出醉醺醺的样子：“好。那我们喝。”
曹腾看着我和曹丽，微笑了下。
酒足饭饱之后，大家散去。
曹丽和曹腾一起走的，我自己离开。
我知道曹丽待会儿会支开曹腾自己回到酒店到803房间，她还想着今晚和我共度**呢。
既然我答应了曹丽过去，那就不能食言，我不能把她惹怒，还不到和她翻脸的时候。
我在附近兜了一圈，摸出手机打了个电话，然后直接回到了皇冠大酒店，真奔803房间。手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验。