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吾愛文學網 -> 武俠修真 -> 我簽到在蓮花樓 -> 第183章 糖瓜 第183章 糖瓜
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“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。
臘八粥喝幾天，哩哩啦啦二十三。
二十三糖瓜粘，二十四掃房子，
二十五做豆腐，二十六煮煮肉，
二十七殺年雞，二十八把面發，
二十九蒸饅頭，三十晚上玩一宿，
大年初一扭一扭。”
過了臘八之後，無論是大街小巷還是田間地頭，柳韻幾乎走到哪里都能夠听到有小朋友們興高采烈地拍著手，哼唱著那首膾炙人口的順口溜。
這一天，當柳韻路過里正家門口時，偶然間看到張大娘正手持一個大麻袋，並將各種各樣的海鮮裝入其中。
柳韻心中充滿了好奇，于是走上前去輕聲問道︰“大娘啊，您這是在忙活著啥呀？”
說著就走進了院子里，打算幫著張大娘一起裝。
“是給我娘家那邊的年禮！”張大娘笑了笑，直起了腰。
人老了，腰彎一下就不怎麼受得了。
“哇，這麼豐盛！”柳韻看著袋子里的海鮮，不禁贊嘆道。
張大娘笑著說︰“是啊，每年這個時候，我都會準備一些年貨送到娘家那邊。正月里我娘家的小佷子要結婚了，所以更要準備得豐富些。”
“哦！”柳韻了然的點了點頭。
然後又不由自主的想起了她都有些忘了古代的過節氛圍是重的，年禮這些也是維系感情的一種方式呢。
還有就是，她好像忘了她現在是個大老板了，員工的年禮這些她也沒有想過呢！
還當自己一人吃飽，全家不餓的狀態呢！
想到這里，她好像也沒有和掌櫃的們商量過茶樓和布莊什麼時候放假呢？
想到這里，柳韻頓時在風中凌亂了。
要是今天沒多嘴問一下張大娘，她已經能想象當掌櫃的詢問她這些事的時候，她一臉懵逼的模樣了！
還有就是歆夷會要不要辦年會呢？
柳韻突然發現她的事其實還有好多，現在可不是她抄起手耍的時間。
柳韻苦著一張臉，趕緊寫了一封信給路俊南，走萬人冊的加急路線，問問他們銀樓是怎麼給伙計和掌櫃的發年禮的呢？給個意見，讓她參考一下。
三天後的傍晚，柳韻終于收到了路俊南的回信。
柳韻打開信封，仔細閱讀起來。
信中提到，銀樓通常會給伙計發放一些紅包，而掌櫃則會有額外的糕點禮盒。
看完信後，柳韻心里有了底。
她決定按照銀樓的方式，給茶樓和布莊的員工們準備年禮。
歆夷會的話，現在相夷茶樓和歆夷布莊已經在附近的幾個縣城營業了。
至于其他的地方，都怪她醒悟的有些遲了，太遠了顧及不到，但是這幾個地方倒是可以搞個年會什麼的。
也不必弄什麼太花的東西，就請大家吃一頓好了，花名冊什麼有，在各個茶樓就近的會員什麼都能統計出來。
這麼多人的話，搞個東北過年特有的那種殺豬宴，倒是不錯的，有肉有菜什麼。
這樣一來的話，歆夷會的第一個年，應該還算……熱鬧吧！
想到這里，柳韻忍不住有些無措的捂住臉，這就是粗心大意的下場。
她一點身為大老板的自覺都沒有！
真是欲哭無淚啊！
還有就是……她是不是得找了一個秘書了呢？
畢竟老板總是日理萬機的，有些事記不住也是應該的，所以這些事不應該都是秘書小姐的工作嗎？
哎，找美女秘書什麼的，年後再說吧，現在先把其他事給落實了再說吧。
柳韻忍不住長嘆了一口氣，又得奔波起來啦。
“二十三，糖瓜粘”指的就是每年臘月二十三或二十四日的祭灶。
在民間，有所謂“官三民四船家五”的說法，也就是官府在臘月二十三日，一般民家在二十四日，水上人家則為二十五日舉行祭灶。
小南村基本家家戶戶都是漁民，所以他們是臘月二十五祭灶神。
俗語有“男不拜月，女不祭灶”的說法 。
張大娘怕柳韻和李蓮花不清楚一些事情，還特意拉著他們囑咐了一番，也順便教他們怎麼做糖瓜。
糖瓜的做法，兩人怕忘了，柳韻還踩著輕功飛回家，抱來了紙墨筆硯，然後讓李蓮花把步驟細細的記錄下來。
早幾天李蓮花就把幾斤黃米谷子泡進水里了，今天早上發現黃米谷子長出了半寸長的白芽了。
李蓮花把發芽的黃米谷子撈了出來放進盆子里，然後運用起內力賦予手掌上，手掌平攤壓在黃米上面，然後把發芽的谷子連水磨碎了。
這些連汁帶水的碎谷子，就是制作灶糖也就是糖瓜的“黴”了。
這時候，柳韻已經把二十幾斤小黃米煮成飯，然後直接放進圓的竹簸箕里，平攤起來，看見有小小一塊的飯團，也細細的將它碾碎。
等到黃米飯涼了一下，剛剛不太燙手後，放入制作得了的那種黴，拌和均勻了放起來，然後把黃米放進準備把土壇子里。
接著用棉被將土壇子團團的圍住，用來保溫，然後就是等待一段類似“發酵”的時間。
又過了幾天，等黃米飯里的澱粉便轉化為飴糖，柳韻就把稀稀的糖取出，在熱鍋里煎熬成半干漿糊狀。
取出後放進簸箕里，晾一會兒不燙手了，李蓮花就把它搓成條狀。
然後把半干的灶糖放到屋外凍一夜，因為天氣嚴寒，第二天早上起來灶糖就凝固了。
柳韻拿起一根糖瓜嘗了嘗，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。
嘗了一下，柳韻覺得味道不錯，然後又撿起一根放在背後，躡手躡腳的走到李蓮花身後。
柳韻看著正認真畫著灶神畫像的李蓮花，在他放下筆的時候，突然拍了一下他的肩膀。
李蓮花無語的側頭看了一眼柳韻，“你這是又忙完了，所以無聊了嗎？”
柳韻挑了挑眉，“是啊，所以才有心思和我們李花花玩啊！”
說完，就把糖瓜遞到他面前，“嘗嘗，味道怎麼樣？”
李蓮花，接過糖瓜咬了一口，“嗯，不錯！”
咬起來嘎巴脆，還有淡淡的蜂蜜味，他點了點頭，很是滿意他們一次就成功的成果。