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吾愛文學網 -> 都市言情 -> 盛世田園家 -> 第107章制作黃豆醬 第107章制作黃豆醬
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韓小眨著眼楮，想了想，似乎想明白了什麼似的，撅著小嘴到︰“韓小，不要餓肚肚。”話落便拿起包子，大口吃了起來。
韓小一口咬下，軟糯糯的黃色的奶黃餡，從包子里流了出來，奶香加上蛋黃的甜香溢滿口腔。
韓小眯起眼楮滿足的一笑到︰“真好吃。”
這時另外一桌的四叔也沖韓月到︰“月兒這皮蛋瘦肉粥真好吃，這什麼皮蛋是蛋做的嗎，是那幾天你用草木灰裹住的那個鴨蛋是嗎，這皮蛋和瘦肉粥煮在一起居然味道如此好。”
韓月點點頭有點心虛的到︰“是的，四叔，就是那個。”
其實做皮蛋需要一定的時間，韓月今日煮的是空間里自己抽空做的皮蛋。
空間里鴨子繁殖比較快，鴨蛋比較多，韓月早就在空間里，將鴨蛋做成咸鴨蛋，皮蛋，足足做了三十多萬個皮蛋，20多萬個咸鴨蛋。
二人話落，家人們紛紛如搶食把，飛快的吃著包子喝著粥，如今韓家不比從前，總是餓一頓飽一頓，如今是糧食充足，每日都是大白米，白面饅頭，包子等，一日三餐，菜是一葷兩素，主食都管飽。
韓月家的飯桌上也不再是'食不言寢不語'了，而是每日吃飯都是歡聲笑語中開始至結束。
早飯後，韓月去看大伯與二哥，一家人該干嘛還干嘛，日子又開始了緊鑼密鼓地忙碌。
韓月帶著家里女人孩子，開始制作黃豆醬︰韓月邊做邊跟大家講解，先準備好了面粉，黃大豆，清水和食用鹽。
然後帶著家里人開始挑選黃大豆，將里面有蟲蛀和腐爛受傷的黃大豆挑選出來，然後將好的黃大豆放在籮筐里。
韓月邊挑撿黃大豆邊到︰等全部挑揀完，用清水中浸泡幾小時，等它吸水膨脹以後，在用清水把它洗淨。
把清洗干淨的黃大豆直接放在鍋中加清水煮，煮至鍋中的黃豆熟透，停火後讓黃大豆在水里浸泡幾小時，等它降溫後取出黃豆用手輕輕捏一下能捏碎便可。
煮好以後的黃大豆取出後瀝水，感覺不會有水分粘在手上為止。
黃大豆晾好以後要把準備好的面粉放入到黃豆中攪拌均勻，讓每一粒黃大豆都沾上薄薄的一層面粉。
把沾有面粉的黃大豆，平鋪在干淨的簸箕中，再用干淨的棉布把它包裹起來，將架子放到陰暗的地方在把棉布包裹的黃大豆放在架子上保存。
接下來就要等待黃大豆發霉，幾日後黃大豆表面就能長出明顯的菌絲，再等幾日表面就能長出黃色的菌，這時黃大豆已經發酵完成。我們便取出放到陽光下曬干。
曬干以後的黃大豆要放到無油無水的容器中，就是那些大水缸里，加入涼開水和適量食用鹽，攪拌均勻以後蓋上蓋放到陽光下晾曬，每日都要攪拌1~2次，二十日左右黃豆醬就能曬好，上面能看到紫紅色的醬油，黃豆醬做好以後把它移動到室內陰涼地方保存即可。
家人們一邊挑撿大黃豆，一邊听，听完大家雖有疑惑，但也明白整個制作流程。
只是大家都不知道韓月說的這個黃豆醬有什麼用，用來做什麼，可卻沒有人問出這個問題，他們都堅信韓月做什麼都是對的道理，依舊認真的做著手里的活。
最近家里發生的太多不可思議的事，家人們都已經習慣了，韓月的能力他們也看在眼里，只要韓月自己不解釋他們也不會多問，顯然韓月已經成為了家里的主心骨，他們都習慣听從韓月的安排做事。
韓月看著家人們挑豆子的速度，感嘆這麼一些人，這樣的速度有些慢，這些空間外的豆子殘次品太多，照這樣的速度挑下去，沒有十天，半個月都挑不完。
韓月起身往前院廂房走去，進入廂房里將所有的黃大豆，都換成空間里的黃大豆，做完這些，韓月累的出了一身汗。
家人們都在後院，韓月這小動作是每人發展的。
韓月弄完這些又回到後院開始跟著家人，一起挑奇豆子來，韓月挑著豆子，耳尖的听到大門打開的聲音，起身來到前院，看到是幾個哥哥又從山上背著沉甸甸荔枝回來啦。
韓月到︰“三哥，六哥，八哥，荔枝應該也快摘完了吧。”
三哥點點頭到︰“今日便能摘完。”
韓月想，把黃豆醬做好，自己得去城里裝修店鋪，這荔枝不放到空間里估計兩日就壞了。大伯哥和二哥都受傷在家，其他人又要忙開荒，建圍牆。