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吾愛文學網 -> 都市言情 -> 農門廚娘有空間 -> 第四百三十八章 大單 第四百三十八章 大單
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不一會，眾人出了牙行後，族長之後拱手道︰“田老弟留步吧，這兩天我們準備一下就過來提親。”
“那我就靜候佳音了。”田掌櫃的笑著道。
回去的路上何苗說道︰“我這里還有些閑錢，如果你們需要的話盡管開口，就當是我提前預支給玉椿書的月錢了。”
何苗說到這里，拿出十兩銀子遞給了大奶奶道︰“另外這十兩銀子算是我這個當東家的給他的賀禮，您就替他收著一起辦成了彩禮吧。”
“你這麼孩子，說話辦事也太利索了，我們還沒有給你謝媒錢呢，如果不是你的話，你玉椿書的婚事我們還不知道愁到什麼時候呢。”大奶奶遲疑了一下還是把銀子收了下來道。
“給我點喜糖就成了，你們還是用那錢去請個媒婆去吧，接下來的事我可一樣也做不了。”
“那可不成，喜糖有，紅包也不能少，這是規矩。”
“那就沾沾玉椿叔他們的喜氣了。”
兩人的婚事定下來之後，何苗便沒有再管他們的事，而是有了空余的時間就到廚房里面練習空間里面的那些菜譜。
因為那些菜譜都是民國之前的方子，更加的適合這個時代的口味。
至于好不好吃的總之後最後都便宜了余文軒和齊家父子了，沒事了三人就端著菜約到一塊小酌幾杯。
這天何石磊回來後急匆匆的找到何苗道︰“我今天接了一個一百桌的大單，是隔壁鎮曲家老太太的壽宴，不過不僅要豆腐干和豆腐丸子，還想要些肉食，問我們能不能幫著他們做些？”
“什麼樣的肉食？”何苗好奇的問道。
“就是切盤當冷盤的那種，說白了就是覺得咱們的豬頭肉等雜碎上不得排面，想把他們換下來。”
“說了要幾個盤了嗎？”
“有兩個就成。”
“那就醬肘子，豆腐皮豬肉卷吧，明天我做過了你帶過去讓他們嘗一下看看合不合他們的意。”
“成，那我忙去了。”何石磊說完了之後轉身走了。
而何苗也趕緊的去鎮上買了個肘子，和二斤後臀尖回來忙了起來。
其實豆腐皮卷還是非常的好做的，就是用蔥姜，胡椒粉，鹽，醬油少量，胡蘿卜粒，少量的香菇末，花椒水調和一下肉餡，然後平鋪到做好的豆腐皮上面，最後卷起蒸熟了。
然後起鍋加上少量的油，把豆腐皮煎到起泡泡出鍋後切盤擺放即可。
至于醬肘子，把處理完豬毛並剔除豬骨頭的肘子焯水去浮沫之後。
把肘子重新放到清水里面，加上花椒，大料，姜和桂皮，腐乳湯，醬油和鹽，等水開了之後轉小火慢慢的炖上一個半時辰，不過中間得記得翻個，以防豬皮粘鍋和更均勻的入味。
最後在鍋中再放上一個半小時，待徹底的冷卻之後就可以拿出來切盤了。
而且在第二天何石磊送過去的時候，她還專門裝了兩盤並且用雕刻的蘿卜花點綴了一下。
尤其是金黃色的豆腐豬肉卷中間配上一朵心里美雕刻的蘿卜花，還真是一下子把品味給提上去了。