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吾愛文學網 -> 都市言情 -> 四合院︰咸魚的美好生活 -> 第86章 淮揚菜 第86章 淮揚菜
- /190177四合院︰咸魚的美好生活最新章節！
軋鋼廠
吃了早飯，曹衛國騎著自行車慢悠悠的到了工廠。
剛到廚房食堂主任就急急忙忙的跑了進來。
“衛國，李副廠長有急事兒找你。”
曹衛國詫異道︰“什麼急事兒啊？”
食堂主任一邊拉著曹衛國往外走，一邊快速交待。
“我也不知道是什麼事兒。”
“但看樣子挺著急的。”
一起到了辦公室，李副廠長焦急的問︰“衛國，你會不會做淮揚菜？”
曹衛國道︰“會做。”
李副廠長驚喜的看著曹衛國，十分嚴肅的問︰“你確定？”
曹衛國︰“確定，我曾跟一位老師傅學過淮揚菜。”
“好！好！好啊！”
李副廠長如釋重負的激動喊好，扭頭對著曹衛國交代︰“今天廠里要來一位重要領導，這位領導喜歡淮揚菜，我正發愁去哪兒找會做
淮揚菜的廚師，萬幸你會做淮揚菜啊。”
臨走前李副廠長一再叮囑︰“衛國，這位領導對于軋鋼廠未來的發展非常重要，你可要使出渾身解數啊，務必要要領導吃的滿意，吃的開心。”
曹衛國道︰“廠長放心，我一定全力以赴！”
接下重要任務，曹衛國和食堂主任趕忙回了食堂。
抓緊準備做菜的食材和調料，不少東西都需要出去采買。
“精瘦豬肉、精肥豬肉、鮮藕、黃酒、冬筍、桂魚、豆腐干、蝦仁、火腿……”
曹衛國道︰“這幾樣食材抓緊買回來！”
“我這就出去買！”
記好曹衛國需要的食材，食堂主任急匆匆的跑出去張羅。
“利民，阿飛，今兒個我要做幾道淮揚菜！”
“清炖蟹粉獅子頭！文思豆腐！大煮干絲、松鼠桂魚、香菇油菜……”
“現在你們就開始準備配菜香菇、油菜……”
在曹衛國的指導下，兩個徒弟滿臉興奮的忙碌起來。
因為又要兼顧中午的職工餐，整個廚房忙的熱火朝天。
上午10點多，趙主任滿頭大汗的帶著食材回來。
或許這次過來的領導太過重要，趙主任一直沒離開後廚。
罕見的忍受著煙燻火燎，在廚房里忙里忙外，生怕出了岔子。
站在了一旁眼楮都不眨的盯著，生怕這一頓飯出錯。
“曹主任，李廠長讓我告訴您，領導已經到了，您可以準備做菜了！”
“知道了！”
淮揚菜是傳統菜系之一，發源于揚州、淮安。菜系充滿淮、揚特點。
原料多以水產為主，淮揚菜系大多以江湖河鮮為主料，以頂尖烹藝為支撐，以本味本色為上乘，以妙契眾口為追求，雅俗共賞而不失其大雅，尤其是\"和、精、清、新\"的獨特理念
曹衛國沒有特意學過淮揚菜，但簽到獎勵的廚藝中包含淮揚菜。
食材和人都到了，曹衛國有條不紊的忙活起來。
第一道菜揚州獅子頭，精瘦肉與精肥肉分別剁成肉糜，混合後再一起剁勻……
第二道菜文思豆腐，這道菜需要刀工精細，將豆腐削去老皮，香菇去蒂、冬筍去皮、雞脯肉、熟火腿通通切成細絲……
第三道菜大煮干絲前身是九絲湯，制法十分精細，先是豆腐干片成23張均勻的薄片，再切成如同火柴桿粗細的絲……後加雞湯、熟雞絲、熟雞肫片、熟雞肝片、冬筍片、蝦子、熟豬油……
……
中午十一點二十，李副廠長急匆匆的走進後廚。
“衛國，飯菜準備的怎麼樣了？”
曹衛國道︰“領導放心，已經準備好了，現在就可以開始上菜。”
李副廠長看著灶台上的菜眼中一亮︰“好好！我這就請領導入席。”
幾分鐘後，一位干事跑過來傳信。
劉嵐立馬按照曹衛國的安排的順序上菜。
一道道色香味俱全的飯菜被端走。
劉利民和李飛兩個徒弟大汗淋灕卻滿臉的興奮。
劉利民︰“師父，您居然還會做淮揚菜！”
李飛︰“師父，您真是太厲害了，簡直是廚神下凡啊！”
曹衛國悠然自得道︰“你們好好學，以後為師把這些菜都交給你們。”
“謝謝師父！”
“師父我一定勤學苦練！”
兩個徒弟滿臉欣喜，馬華、胖子等學徒羨慕不已。
喝完茶水，職工的大鍋菜也開始出鍋。
廚房里變得更加忙碌，曹衛國也放下保溫杯。
一會兒端窩頭，一會兒上菜，算是頂替了劉嵐的工作。
這時，方主任帶著一個文質彬彬的男人來到廚房。
“曹主任，給你介紹一嚇，這位是韓秘書。”
“韓秘書，這位就是曹衛國。”
曹衛國把一盆窩頭交給李飛，笑著跟韓秘書握手。
“韓秘書好！”
韓秘書滿臉笑容道︰“曹主任，你對廚藝太棒了！領導可是對你做的菜贊不絕口，特地派我來請你過去，要當面感謝你。”
曹衛國道︰“領導實在太客氣了。”
隨著方主任和韓秘書一起來到會客餐廳。
這時候房間里的氣氛相當熱烈，一個個都在大快朵頤。
“好吃啊！”
“這松鼠桂魚外脆里嫩、酸甜適口！”
“大煮干絲滋味無窮！”
“這獅子頭又鮮又嫩，肥而不膩，大師傅的廚藝高啊！”
韓秘書領著曹衛國進屋︰“領導，人帶到了。”
曹衛國對著坐在主位的老人禮貌問好︰“領導好。”
李副廠長連忙介紹︰“陳老，這位就是做了這桌菜的廚師。”
“好啊！真是年輕有為！”
陳老的欣賞態度，讓李副廠長很是高興。
陳老端起酒杯︰“小同志，你的菜色讓我回味無窮啊，讓我再次品嘗到久違的家鄉味道，我要敬你一杯。”
曹衛國連忙道︰“這杯酒我要敬您，敬您遠離家鄉，為祖國的強盛竭力奉獻，能為您老做菜是我的榮幸。“
陳老欣慰感嘆︰“小同志有心啦，你這句話讓我的心暖和。”
李副廠長心中一喜︰“陳老，這位同志不光是我們廠最優秀的廚師，還是我們廠最年輕的副主任，作風優良，工作勤勉，思想先進，是我們廠的杰出干部。”
“哦！”
陳老開心道︰“好啊，這才是祖國需要的新鮮血液！小同志怎麼稱呼啊？”
李副廠長道︰“他叫曹衛國。”
曹衛國道︰“領導不嫌棄叫我小曹就行。”
陳老慈祥笑道︰“曹衛國好名字啊！我以後叫你衛國怎麼樣？”
曹衛國道︰“那著太親切啦。”
陳老指著桌上的菜問︰“衛國，這些菜你學了多久啊？”
曹衛國道︰“五年多吧，我這人拙笨，沒有什麼的天賦。”
陳老道︰“太謙虛了，五年時間能做出這樣的飯菜，已經很了不起了。”
一頓午餐結束，陳老吃的心滿意足。
回到廚房後，食堂主任可是樂的合不上嘴。
“衛國，你真是太棒了！”
“這次可是給咱們食堂！不給咱們軋鋼廠立大功了！”
曹衛國道︰“趙老哥要淡定，什麼立不立功的，一切工作都是為人民服務。”
食堂主任笑道︰“你這家伙還裝起來了！”
曹衛國在廚房里拿出一個飯盒，把大煮干絲裝了滿滿一盒。
“趙老哥今天也辛苦了，帶回去嘗嘗味道。”
食堂主任拿著飯盒高興道︰“我都饞了半天了。”
因為這次領導級別太高，有資格陪領導吃飯的也就李副廠長和方主任。
他在廚房里看著曹衛國做菜，早就被饞的不行了。
下午，李副廠長將曹衛國叫到會議室當眾表揚。
“這次領導視察，曹衛國同志做出了杰出貢獻……”
“經過一致決定，獎勵曹衛國同志一張自行車票以作嘉獎。”
會議結束後，曹衛國被嘉獎的消息迅速傳開。
這可讓不少人心生羨慕，也有不少人動起了各種心思。
有人想要巴結！
有人想要沾光！
有人後悔！
還有人惦記上緊俏的自行車票！
一大爺听著工友的議論，不由得搖頭嘆息，後悔自己看走了眼。
以前怎麼就看中了傻柱，而忽視了曹衛國。
秦淮茹眼中泛光，這曹衛國真是越混越出息。
要是能和他搞好關系，以後還不得吃香喝辣。
二大爺拿著錘子，心里滿滿的嫉妒。
曹衛國不過是一個廚子，怎麼就混的這麼風光。
而他一個技能高超的七級鍛工卻沒有領導關注提拔。
許大茂興沖沖的跑進廚房︰“衛國老弟，恭喜啊，听說你這次可是為廠里立了大功。”
曹衛國笑道︰“許哥夸張了，我就是做到了一頓飯。”
許大茂道︰“你做的飯讓重要領導吃的開心，那就是給廠里立功。”
曹衛國道︰“得勒，許哥有別的事兒嗎？沒事兒我可要收拾廚房準備下班了。”
許大茂道︰“別著急啊，廠里安排我去隔壁的機修廠放電影，我特意來問問你要不要帶著弟妹去看電影，去的話我給你倆留個好位置。”
曹衛國眼中一亮道︰“謝謝許哥，我一會兒就帶玉蘭過去。”
許大茂道︰“那我有數兒了，一定給你們兩口子留下最好的位置。”