加入書架 | 推薦本書 | 返回書頁
吾愛文學網 -> 都市言情 -> 最強廚霸 -> 第二百五十四章 香辣蝦鍋和雕刻 第二百五十四章 香辣蝦鍋和雕刻
- CTRL+D 收藏:吾愛文學網www.x2552.com，享受更多精彩閱讀
步行街前端，溫涼的風徐徐吹來，遮陽傘下方的長條桌旁，李龍斜靠的身軀微微前傾，目光落在王銘身上之時，笑著開口說道。
李龍的聲音落下，王銘臉上的笑容更為的濃郁了一些，點頭時，再度的拿起手中的杯子。
“有您這句話我就放心了，來，我敬大家一個。”
隨著王銘的聲音落下，眾人也都一一舉杯，一個個臉上掛著笑容，一杯喝下之後，再度坐下時，氣氛也沒有了最初的緊張。
“對了，上次你臨走前說，想要做新的項目，具體指的是什麼？”
將手里的筷子放了下來，李玫狹長的眸子落在王銘身上，臉龐上掛著一絲淺笑，對著王銘開口問道，懷里的小立冬安靜的匍匐在她的腿上，不時的伸出前爪撓撓頭，赤紅的目光偶爾掃過視線所及之處的眾人，三瓣的小嘴微張，露出其中兩顆雪白的大門牙。
“恩，上次說的項目，也是跟餐飲有關，眾所周知，東江蒞臨沿海城市，海鮮產品的數量龐大，而且一些特定的海鮮質量也非常的高，這半年來，各種大大小小的海鮮加工坊也應孕而生，可以說，海鮮的餐飲市場，在如今的東江餐飲業，已然佔據了一個相當恐怖的份額。”
王銘開口說道，目光環視著眾人，無論是在廚房內摸爬滾打了多年的師傅李龍，還是交際圈子頗為廣泛的于海，亦或者鐘歌三胖等人，臉上都掛著一絲認真之色，目光不約而同的落在王銘身上，輕輕的點頭中，表示附和。
“而如今雖然海鮮的市場佔有率頗為龐大，可真正做起來的，無非也只有一個沸騰魚鄉，至于其他的模仿店面以及一些海鮮主打的餐飲門戶，因為制作方式單一，沒有特色的緣故，也並達不到如今人們對于美食的需求度。”
“以前因為資金等等的緣故，常常鮮想要入駐這一塊，能力有限，而如今，伴隨著炸串店以及配送中心的高額利潤，海鮮這一塊，我也有了新的想法，而且，做法新穎，應該能夠佔據市場的一部分份額，而這，說句自信的話，才只是剛剛開始。”
王銘笑著開口說道，臉龐上涌現出一抹自信的笑容，開口說道之時，李龍臉上露出驚訝之色，而一旁的于海則是眼前一亮，王銘對于各種菜肴之間的搭配以及新的創意這一塊，雖然他接觸的不多，可合作這麼久，對于鹵味以及炸串這兩種獨特的做法，卻使得他對于王銘，有著一絲近乎本能的信任。
“不是，你這說了半天，也沒說出來你所要講的創意究竟是什麼…故意的吧。”
三胖撓了撓頭，他神色極其認真，且從頭听到現在，王銘所說的這些餐飲走向的問題他雖然看不透徹，可卻也能夠理解一些，可這貨說了這麼多的鋪墊，也沒說出到底要做什麼樣的特色，這讓一直想要跟隨著王銘好好學習的三胖有了焦急，而隨著他的聲音落下，王銘則是翻了翻白眼，接著神色也都一正。
“香辣蝦鍋，選取十五個頭的大蝦作為主料，配備青筍，玉米，土豆塊，使用特制的香辣醬烹飪而成，這個香辣蝦鍋，可以作為海鮮店的主打菜，因為它可以兩吃，鍋內的香辣蝦被吃完之後，加入高湯，輔佐十余種配菜進行涮吃。”
王銘的聲音帶著認真，對著眾人開口說道，對于這一道在上一世也曾經火爆了很久的菜式，王銘有著自己獨家的香辣醬的熬制方式，也因此，對于這一道菜所能帶來的利潤，他還是非常期待的，此時隨著他的聲音落下，三胖與許科鑌等人陷入沉默，而一旁的于海則是若有所思的點了點頭，至于廚師長李龍，眼前微微一亮之後，也是點了點頭。
“蝦類的做法，現在很多地方也都做的很獨到，不像水煮魚那麼繁復，我知道河西區那邊有一家金牌香辣蝦就做的不錯，前陣子和朋友去吃過一次，味道不錯，生意也很火爆，同樣是以香辣蝦作為招牌菜，不過，其中的輔料沒有這麼繁復，可香辣的味道也很重，改天的話，咱們去嘗嘗，看看有沒有什麼可以借鑒的地方。”
李玫撫了撫懷里小立冬的毛發，狹長的眸子掠過一絲期待，似乎對那一家的金牌香辣蝦情有獨鐘一般，而隨著她的聲音落下，王銘略一遲疑，接著點了點頭。
“于大哥，飛揚閣那邊，幫我準備兩個大號的不銹鋼桶，再多增加兩個地爐，至于新店的選址，你們都上點心，如果有合適的地方，我們可以先去看看，至于我說的香辣蝦鍋的做法，等回頭香辣醬熬制好了，大家也可以嘗嘗，里面有什麼不足的地方，咱們再予以改進。”
王銘笑著開口說道，眾人也都緩緩點頭，隨著交杯換盞，探討著今後的發展，每個人也都開始有了一些想法去說出來，小店前方，不時傳來一陣陣對于未來有著憧憬的笑聲。
不知不覺，隨著時間的流逝，已然臨近了夜里十二點左右，在將杯中的最後一口啤酒喝下去之後，大家也都不約而同的站了起來，簡單的話別之後，對著各自所要去的方向，三三兩兩的轉身緩緩離去。
“怎麼現在我只要想起來上班，就沒有什麼熱情了呢？”
將于海李龍等人送走，王銘轉身，望著剩下的幾人，開口說道時，臉上掛著一絲無奈，所幸廚藝大比拼的時間無限臨近，不然的話，以他如今能夠空閑出來的時間，很多事情又要被限制住了。
“好了，留下來的都是常常鮮的元老，這一次，常常鮮注冊資金十萬元，根據新店面的投資來算，你們先前所投入的資金，將會在年底，有一小部分的分紅，都努力吧，回頭我會根據你們各自投入的錢，來進行一個股份制的持有，假如以後我們做大了，你們手里所持有的股份，或許能夠改變你們一生的命運，當然，這需要我們所有人一起努力。”
“至于常常鮮營養中心，慢慢來吧，暫時也只好由我和李龍師傅先研究著，三胖鐘歌，你們兩個，再不進步的話，可就要被淘汰了，二十歲的年齡，別整天只顧著追妹子玩形象。”
王銘再度的說道，隨著他的聲音落下，兩人也是點了點頭，而一旁的薛藍梅卡等人，亦是露出笑容。
將殘羹剩飯以及門前打掃過後，幾人再度的聊了幾句，各自分開之後，除了王銘一人之外，其余的也都搭伙對著各自居住的地方緩緩離開。
“呼。”
行走在寂靜的水泥路面上，王銘深吸口氣，將這些安排妥當之後，只等著尋找店面，另外，這兩天空出時間來以後，飛揚閣還是要再去一趟，香辣醬的熬制要抽時間熬制出來，而距離廚藝大比拼的海選也越來越近，雖然王銘心里有些信心，可依舊保不齊會突然蹦出來一匹黑馬，因此，必要的研究以及準備，他也不能落下絲毫。
而這種全能型的大比拼，或許會有用到一些雕刻的地方，這種雕刻，與上一次大刀劃出的漁網不同，王銘的刀功已然到了一個可怕的地步，因此，只要心里有這麼一幅畫面，從哪里下刀，在那里結束，中間所需要注意的事項這些細節，對于別的初學者來說或許很難，可對于王銘來說，卻還是非常容易上手的。
整雕只是一個大的總稱，其中的花樣繁多，簡單來說，就是用食品進行刀功的細致加工，從而使得食品的形態美觀大方，一般來說，分為整雕，鏤空，浮雕，以及最為簡單省事的模扣，而一些略微繁復的大型制品雕刻，則是需要拼接，稱之為零雕，先在腦海之中構想出所要雕刻的畫面，將其分為幾部分，逐一的雕刻出來之後，進行零雕的組裝，最終成為一道完整的食雕，另外，還有更為工藝化的冰雕，以及糖藝。
而食品的雕刻選料，因為原材料的限制，基本定型在蔬菜，豆制品上，至于其他的原材料，諸如海鮮，肉類，因為原材料本身的質感以及縴維組織的不同，根本不適合作為食雕的對象，經過一代代的完善，也大致的就是以上的幾種原材料的形態。
王銘一路想著關于雕刻的選料以及對于刀功的要求，不知不覺中，已然臨近小區的樓下，此刻四周一片寂靜，王銘略一沉吟，將心里雜亂的想法拋在腦後，這才對著樓上行去。
進入房間之後，王銘打開電腦，依舊是那優美熟悉的旋律，繚繞在房間之中時，使得王銘的心神也都放松下來，在經過洗漱之後，王銘躺在床上，構築著自己心里一直思考的幾道菜，這幾道菜的烹飪方式頗為獨特，也是他為這一次的廚藝大比拼所準備出的一部分。
窗外，月亮高懸，繁星點點，不時有著清涼的夜風掠過，柔和的光籠罩著而下，使得夜色柔美而又寧靜，而房間之中，輕音樂繚繞，床榻上，王銘不知何時，那漆黑的眸子已然閉合，進入到了睡眠的狀態之中。
“雕刻。”
睡夢中，少年的嘴角呢喃，翻身時，有著輕微的聲響，朦朧的從他嘴里傳了出來。(未完待續。)