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吾愛文學網 -> 都市言情 -> 超級奶茶店 -> 第74章 鐵觀音的過往 第74章 鐵觀音的過往
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第七十四章?鐵觀音的過往
仙仙姐姐建議雪雪姐姐去安溪和仙仙媽媽直接談茶葉的事情。
“那太好了，我還說那邊不是很熟，要找人當向導的，你也知道茶葉的水非常深，這幾年安溪鐵觀音本身也出了一些問題，像喝了茶以後，出現胃不舒服的情況，有你媽媽指點，那就太好了！就是太麻煩你媽媽了！”雪雪姐姐開心的說。
仙仙姐姐也很開心，這樣也會給她家里帶來不錯的收益，“這個應該的，學姐也是我們的姐姐嘛！”
雪雪姐姐想起一個事情，就問仙仙姐姐︰“對了，剛才我說的，听說有些人喝了鐵觀音胃不舒服的事情，是怎麼回事？”
雪雪姐姐小心翼翼地問到，她擔心引起仙仙姐姐的不滿。
仙仙姐姐倒是沒有出現反感的反應，而是大方地承認︰“你說的是出現一些這樣的事情，我還是比較了解一些情況。你知道鐵觀音屬于半發酵茶，殺青和搖青時，受到太陽照射的影響很大，靠天吃飯的情況比較嚴重。並且當天早上采茶，下午晾曬殺青，晚上搖青，非常辛苦。
于是，從九幾年開始，就有台灣過來的商人，在當地收購茶葉，冒充台灣的凍頂烏龍，這些人，采用台灣的制茶工藝，不同太陽曬，采用空調抽濕的方法，省時省力，又不受天氣的影響，產出時間就大大縮短，在市場上就可以搶的先機，賣出好價錢。
但是這樣的制茶工藝，用時時間短，屬于輕搖青輕發酵，茶葉沒有充分發酵，他們還美其名曰地起了一個新名字叫做︰清香型。
這樣工藝處理的茶葉，發酵不充分，工藝不完整，喝了以後，就會出現胃不舒服的情況。”仙仙姐姐詳細介紹了這個事件的過程。
“哦，是這樣的情況啊！？真是不在其中，不知道里面的奧秘哦，我問了很多人，都說是這些人腸胃問題，不適應鐵觀音。”雪雪姐姐感嘆道。
仙仙姐姐繼續說︰“這個過程，我當時也被動地參與了進去，所以比較清楚。”
“是怎麼回事？”大家可以很感興趣。
仙仙姐姐繼續說︰“剛才雪雪姐姐在問我這個高級評茶師的來歷，其實我當時也是稀里糊涂，參與了這個過程。2008年的時候，國家茶葉協會，在安溪舉行了一次評茶與茶藝比賽。
當時比賽時，很多茶葉都是台灣工藝做的茶，我當時就用我們家里的茶葉參加比賽，我們家的茶，是村里專門從黃金桂那棵老樹上采得，也只有幾兩而已。但是卻獲得了第一名。並且在評茶時，我把現場的各種茶葉的品種和產地都分析出來了，而當時很多評茶師，都只是懂新工藝的茶，對老工藝的卻不是很懂，所以我莫名其妙的獲得了評茶的第一名，那時我才12歲。也就是獲得了兩個第一名。
當時的茶葉會長，包括茶葉協會那些人，還都是年齡比較大的一批老人家，真正的茶葉專家，對這種新工藝，那是深惡痛絕的。所以就堅持給我這個12歲的小姑娘頒發了一等獎，並破格給予了高級評茶師的證書。也是為了打擊那些只圖利益，不求好茶的商人。”
仙仙姐姐娓娓道來，一場驚心動魄的茶葉斗爭，听的大家喜憂參半。
“後來情況怎麼樣了？”雪雪姐姐問到。
“當時情況卻並不好，商人的利益不是一場比賽所能動搖的，後來就出現了很多人喝了鐵觀音胃不舒服的事情，這下就出現了大量的退貨和產品積壓。所以最近幾年鐵觀音的市場並不好。”仙仙姐姐如實介紹說。
“哦，那現在情況怎麼樣？”雪雪姐姐擔憂的說。
“唉，商人是不會和市場做對的，現在的情況是，比較正式的說法是︰經歷了從清香型主導到清香型、濃香型並舉再到如今回歸傳統古早味、重韻重香濃香主導的三個階段，做青工藝也由‘輕’變‘重’，從‘輕搖青輕發酵’工藝回歸‘重搖青重發酵’工藝，這是市場發展的必然。近兩年來傳統工藝的濃香型鐵觀音佔比確實不斷攀升。安溪鐵觀音濃厚的“蘭花香、觀音韻”古早味，又慢慢回來了，其實就是台灣工藝不行了，不好賣了，還是用回傳統工藝吧！”仙仙姐姐苦笑著說。
雪雪姐姐也感嘆到︰“做人和做事還是要腳踏實地的，不然市場也會拋棄你！”
仙仙姐姐也說︰“是的，像我們村子的規模不是很大，我們村長就不讓我們采用台灣工藝，說那是忘記祖宗，我們要保護好黃金桂發源地這個稱號，要對得起祖宗辛辛苦苦留下的資產，不能數典忘祖，所以我們羅岩村一直都是采用的是最傳統的工藝制作黃金桂。結果呢，我們村的生意都一直很穩定，沒有爆發，也沒有太多低落，所以市場上就沒有黃金桂的負面的新聞。”
“哦，那你們村長還是很有長遠眼光的。”雪雪姐姐贊嘆道。
“是的，我們林二伯，確實是個很有踏實，不急功近利，穩定發展。當然，他也不是不思進取的人，我來上這個學校，學習茶葉工程，也是他的意思，他希望我可以學到更好的技術，可以在保持傳統的基礎上，開發出更好的工藝。所以我還要好好學習茶葉工程。努力改進工藝，提高茶葉的產量和質量。”仙仙姐姐認真的說道。
雪雪姐姐更加驚嘆不已，這個是她沒有想到的事情，本來只是喜歡這幾個小學妹，想幫助一下她們，沒有想到，她們里面，還有這麼多感人的故事。
她現在越來越喜歡這幾個小學妹了，暗暗下決心，要把她們拉攏到自己的身邊。
“你們要研究奶茶工藝？有什麼想法？”
幾個人互相望了幾眼，仙仙姐姐說︰“我們計劃的產品線是三種，一種是奶茶，就是各種風味的芝士奶茶；一種是純粹的水果茶；還有一種就是原葉茶。也就是傳統的茶。我們想讓年輕人，不要忘記傳統茶的文化。”
雪雪姐姐思索著，她現在本身也是在考慮把傳統茶葉，放進到自己的店
產品體系中，卻沒有想到，這幾個小女孩也是這樣計劃的，這讓她更加驚嘆不已，也更加加強了拉攏幾個人的心思。
“你們看這樣好不好？”她慢慢說道︰“我們一起研究這個新飲品，大家工藝共享，仙仙是研究茶葉的，我們直接面對市場，大家可以一起研究，還可以利用我們的渠道試驗客戶的接受程度。不管你怎麼研究，最終都要進入市場的。”
幾個人對望一眼，喜出望外，她們現在還不懂市場，需要學習的地方還很多，現在有了這個機會，那是最好的了。
甜甜姐姐代表大家說道︰“這樣太好了，我們正愁不知道哪里試驗產品呢？都是紙上談兵。我還帶了一些我們那里的紅江橙，想做出一款有特色的橙子飲料。”
雪雪姐姐笑了起來，“這個紅江橙我听說過，這樣吧，我們這幾天一起研究這個產品。”
“好啊，那就這樣辦，我們等下就把這回帶回來的原料放在這里，在這里做實驗。另外，雪雪姐姐，我們招了2名店員，我們想請你安排培訓一下。“甜甜姐姐說到。