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吾愛文學網 -> 玄幻魔法 -> 美食締造家 -> 第72章 讓你輸的心服口服 第72章 讓你輸的心服口服
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一般的法式包菜卷中所包裹的，只是單純的雞肉糜，但是王小鉞的卻不同。
姑且當做是雞魚肉肉糜吧！
在肉糜被打均勻之後，再將鹽、胡椒粉等調味品放了進去
隨後，便將香菇切成了片狀，蘆筍也被切成了三厘米長的小段，加入到肉糜之中，攪拌之後，快速的放進了冷凍室內。
而方才王小鉞所取過來的雞胸肉還並未全部用完打成肉糜，此時，將剩下的一塊雞胸肉平鋪在切菜板上。
從雞胸肉的中間，進行切割，只見手起刀落之間，刀光劃過，雞胸肉便被開膛了。
兩片雞胸肉倒也並未全部分開，中間還余下一厘米厚度的連接處。
緊接著，將兩片雞胸肉就從中間打開，平鋪在了切菜板上。
王小鉞將冷凍了十分鐘的肉糜取出來，此時已經半冷卻的肉糜和菜，一並的倒在了已經鋪好的雞胸肉的上面。
快速的卷成火腿型，再用保鮮膜包裹固定後，繼續放入冷凍室內進行定型。
在定型的過程中王小鉞也是將卷心菜一整片葉子都剝了下來，將硬梗的部分去掉。
起鍋熱水，在水沸騰之後，將卷心菜葉子放入鍋中焯水1分鐘，待到卷心菜變軟後撈出，平鋪在干淨的菜板上。
王小鉞將定型好的雞胸肉卷從冷凍室里拿出來後，拆開保鮮膜，並未急著用卷心菜包起來，而且手中的刀具快速飛舞，就完成了簡單的加工後。
這才從卷心菜的根部，也就是去掉了梗部的那部分開始向上卷起來，並且卷到最後，將卷心菜兩邊的部分貼合著雞胸肉卷就朝著中間疊起來。
一個精致的包菜卷就做好了。
起鍋，鍋燒到八成熱，將整條培根下入鍋中煎制，待到煎出油脂出來，關火，將培根條卷在包菜卷的中間位置上。
鍋中添加清水，冷水上鍋開火。
王小鉞看著廚藝區的鐘表，同時，也將自己的手放在了蒸汽上，感受鍋中食材的變化。
八分鐘後，直接關火出鍋，裝盤。
此時，周眉已經分別品嘗了王小鉞和馬旭兩人的法式西餐料理。
沒有任何的猶豫，周眉就看向了王小鉞。
“本次挑戰賽，王小鉞勝。”
周眉說道。
“不——”
周眉說完之後，馬旭就大喊了一聲。
“老師，我不服，憑什麼他會贏啊？”
馬旭對著周眉質問的說道，隨後，整個0401教室里的七班八班新生們都看到了，“滅絕師太”的眉頭皺的很深。
此時，王小鉞也在心中默默的擦了把汗，“滅絕師太”周眉，可是最忌諱別人質疑她呀，尤其是學生們。
“好啊，那我就讓你心服口服。”
周眉當即也是瞪眼，就對著馬旭說道。
“首先你的這道法式黑椒牛肉卷少了最靈魂的存在，就是黑椒調料。”
“跟你哥哥馬清做的比起來，可差遠了。”
周眉指責馬旭的法式黑椒牛肉卷說道。
而听了周眉的話，馬旭也是愣在了原地，就直接開口問道。
“周老師，您吃過我哥哥做的法式黑椒牛肉卷啊？”
听了馬旭的問題後，周眉也是白了他一眼，宛如看智障一般。
“你哥哥馬清都是我的學生，他的秘制黑椒料還特地來找我請教過，你說呢？”
周眉也是一聲冷哼，就反問馬旭說道。
而馬旭也是一拍腦門，看來，這一次真的是班門弄斧了。
不過——
“周老師，我還是不服氣，他一個鄉巴佬，怎麼可能做出正宗的法式西餐料理出來？”
隨即，馬旭又指著王小鉞問道，因為自己方才被周眉判定輸給了王小鉞，所以此時馬旭已經氣急敗壞了，直接當著王小鉞的面，就罵對方鄉巴佬。
周眉的嘴角動了動，雖然面子沒有表現出來，但是內心卻是冷笑。
玄樂學院雖然盛行狼性教育，並且更看重考核成績，但是，一直將德育放在第一位，是玄樂學院的校訓，多年不變。
此時，馬旭竟然敢當著她的面就如此氣急敗壞的德性，看來，她有必要得好好教訓一下對方了。
“方才我不是說了，就要你輸的心服口服。”
“王小鉞同學的這份料理，不但好過于你，就算是放在考核之中，也是完美的存在。”
周眉此言一出，別說是馬旭了，就連圍觀的一眾七班八班的大一新生們，也都是愣住了原地。
他們並未品嘗王小鉞的菜品，只能通過觀察來打分。
雖然說，王小鉞的法式包菜卷從外觀上來看，完全可以打高分。
但是周眉老師說已經是完美的存在，這也太過分了吧？
雖然說王小鉞是新人王。
雖然說王小鉞同學卻是比他們都更優秀。
雖然說王小鉞還贏過大二學長的決斗。
雖然說......
看著眾人都一臉的疑惑，周眉拿起來了桌子上的刀叉，就快速的用刀將外面那一層的包菜隔開，而露出了里面的雞胸肉卷。
只見，那雞胸肉卷上面，竟布滿了花刀，形成了長寬都在一厘米的菱形。
而下刀的力度明顯也都經過了控制，所有的深度都在3-4毫米之間，僅憑借著肉眼的觀察，一眾的新生們都能夠感受到。
做這道菜品的主人，其刀工的精湛。
“花刀？”
看到這一幕之後，馬旭也是愣在了原地。
“在雞胸肉的表面劃了花刀，外層的雞胸肉也變得更加好熟了起來。”
看著馬旭一副沒有見識的模樣，周眉冷哼，解釋的說道。
同時周眉的內心也在想，馬清怎麼會有這種弟弟呢？
“如果我沒猜錯，雞胸肉的表面抹了海鹽，進而讓雞胸肉和包裹其的包菜葉，都更有滋味。”
“不過，如果就是這種程度就能夠被稱之為完美，那還遠遠的不夠。”
周眉也是對著眾人說道。
這種刀工和細節，還不夠周眉老師稱之為完美？周圍的一眾七八班新生都汗顏，這種水平的刀工，給他們十年時間，恐怕也不一定能夠做到。
而其實他們不知道的是，周眉可是玄樂學院的死亡三巨頭之一啊，那要求自然是比苛刻二字更高了一檔。
【作者題外話】︰┬┬ ┬┬在碼了！
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